Joan のパンケーキ🥞ジョアンパティシエがパンケーキを作ると…小麦粉を一切使わず米粉で焼き上げました。グルテンフリーです。パンケーキの生地はふっくらでもっちりとした食感、エスプーマ仕立ての生クリームは...

Joan の「メレンゲクッキー」お口の中で溶けていきます。コーヒーや紅茶のお供に最高ですね♪メレンゲの新商品を試作中です。まもなくお披露目出来るかと思います🧔

Buttermilk biscuits焼き上がりました。ブランチ用のバターミルクビスケット。N.Y.のあの店の味が恋しくて再現してみました。リスタートに向けて準備中です♪◆「ゆめマート大江」さんでスイーツの期間限定販売をい...

ジョアンに「布袋葵」の花が今年も咲き始めました♪可愛い薄紫の花ですが、今日一日の儚い命です…

暑くなってきました。冷たい苺のジュレはいかがですか。プルプルのジュレに苺を閉じ込めました🍓

ミントやスイートマジョラム、ヤロー、ゼラニュウムなどジョアンハーブ園のハーブ達が元気に育っています。パイナップルミントが伸びすぎたので乾燥させてハーブティー用にします。◆「ゆめマート大江」さんでスイ...

贅沢に阿蘇小国ジャージー牛乳、徳島和三盆、バニラビーンズ、フレッシュ熊本産卵で作る「天使のプリン」。甘さ控えめ、上質な口あたり…まさに天使御用達👼カップも可愛くなりました❤️◆「ゆめマート大江」さんで...

不知火町の清水さんちのシャインマスカット、ピオーネ🍇ジョアン契約農家の清水さんちの葡萄が元気に育っています。間も無くタルトやショートケーキの主役を演じます。◆「ゆめマート大江」さんでスイーツの期間限...

かわいいパッケージが出来ました。ガトーショコラ、チーズケーキ、カヌレのかわいいパッケージ。温かみのある木製です。

Joan の「カスタードアップルパイ」サクサクのパイ生地の中にリンゴとカスタードクリームがいっぱい。シナモンは控えめにしてますので、お子様からお年寄りの方まで喜ばれています♪

フィナンシェ焼き上がりました。ジョアンパティシエはフィナンシェの材料にベーキングパウダー(化学物質)やコーンスターチ(遺伝子組み換え)などは使いません。安全安心の美味しいフィナンシェです

デコポンのカヌレを作ります。皮をシロップ煮にしてオーブンで乾かします。刻んで生地に練りこみ果汁もたっぷり使います。こちらのピール、このまま食べても美味しいですよ。近日ショップで販売いたしますのでお...