お召し上がりになるお客様の笑顔を想いながら、Joanパティシエがスイーツ作りを日夜研究と模索を重ね、素材と製法にとことんこだわりました。美味しいスイーツを最高の状態でお客様のもとへお届けいたします。

ジョアンのレモンケーキは瀬戸内海の温暖な気候で栽培されたレモンを使用。
輸入レモンと瀬戸内レモンを比較すると瀬戸内レモンは糖度が高く酸味がまろやかであると言われています。
レモンは時期によってイエロー、グリーンと果実の色が違います。グリーンレモンは「エメラルドグリーンの宝石」と呼ばれ贈答品としても大変喜ばれるものです。

「たではら農園」さんの　安心！広島ブランドレモン

Joanのレモンケーキは「たではら農園」さんのレモンを使用しています。たではら農園さんは広島県尾道市瀬戸田町、瀬戸内海に浮かぶ柑橘の島「生口島」で60年以上みかん農園を営んでおられます。
島の高台にある農園では、減農薬栽培の蒼いみかんと早生温州みかんとレモンのほか、慣行栽培で八朔、はるみ、はるか、デコポン、せとか、ネーブルなど、県外では珍しい柑橘類も生産されています。減農薬栽培・防腐剤・ワックス等は一切使用しておりませんので皮ごと安心して食べられます。

安心！広島ブランドとは？

農薬等の使用を低減し、広島県内で使用される農産物を消費者に安心して購入してもらう取り組みを広島県が認証する特別栽培農産物認証制度のことです。

しっとりとしたケーキにレモン風味をきかせたホワイトチョコをコーティング。生地の中には瀬戸内レモンを使用し、爽やかなレモンの酸味が程よくケーキとの相性抜群です。

蜂蜜は熊本県産の蜂蜜の王様と言われている「レンゲ」を贅沢に使っています。国産蜂蜜は国内流通量の僅か6%しかありません。中でもレンゲは採蜜量が年々少なくなっている貴重な蜂蜜です。

豊かな香りとほのかな酸味が特徴の、コクのある深い味わいのバターを贅沢に使用。
ミルクの優しい風味とがケーキの味を引き立てます。

熊本の恵まれた環境の中、厳選したえさを食べて元気に育った地元農家の鶏のフレッシュたまごを使用しています。

瀬戸内レモンケーキは厳選した熊本県産の小麦のみを原料とした小麦粉を使用しています。Joanスイーツは安心安全な原料にこだわっています。

沖縄のサトウキビで作られた国産のきび砂糖です。
単純な甘さだけでなく、サトウキビ本来の風味が特徴です。

お客様の「美味しかったよ、ありがとう」が私たちの笑顔のエネルギーです。

緑溢れるエントランスや開放的なテラス席、天井が高く観葉植物に囲まれたフロア。Joanは大切な家族や仲間達と美味しい料理を囲み、和やかな時間を過ごすことが出来るカジュアルなダイニングレストランです。fleur douce Joanはジョアンのスイーツ製造部門です。当サイトではジョアンで提供している選りすぐりのスイーツをお買い求めいただけます。ぜひこの機会にご賞味ください。